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2019年05月14日

檜のまな板販売

MARUSAまな板 以前から皆さまからご意見が多かったまな板をご用意させていただきました。 20種類近くの木を取り寄せて、宝長に一番相性がいいものを探していましたが、やはり檜が良いということがわかり檜のまな板となりました… 続きを見る

2018年10月18日

CATEGORY:ダマスカス鋼VG-10

芯材がVG10なので切れ味は最高です! ダマスカスの模様が美しく高級感ある仕上がりになっております。 最高の切れ味と美しい波紋でお料理を楽しくさせてくるアイテムです。 刃渡りが240mmあるので大きな物を切るのに楽に切る… 続きを見る

2018年10月18日

CATEGORY:モリブデン鋼VG-1

美濃 英一作 モリブデン鋼VG-1 美濃 英一作を『宝』のように『長く』使っていただきたいという意味があります。 錆びにくいステンレス系の素材で切れ味と長切れするものです。 私、猿渡が長年にわたり選んだ最高の素材『VG-… 続きを見る

2018年10月18日

CATEGORY:青紙

安来鋼(やすきこう)最高峰『青紙(あおがみ)』を使用した、青紙シリーズ牛刀240mm 青紙は耐摩耗性が優れ、切れ味が長持ちをし、硬度が高いので切れ味は最高です! 長年にわたり私が選び抜いた最高の青紙。 是非その切れ味を体… 続きを見る

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