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FOR THE WORLD,
POLISH, PURE, SHARP.

人が喜ぶものづくり

マルサ研磨巧業は、昭和46年の創業当時から、包丁研磨に特化し続けてきました。
長年受け継がれてきた、手作業だからこそできる伝統技術を大切に、職人が一本一本丁寧に包丁を仕上げてきました。

ところがここ何年かは、安価な量産品が当たり前になり、切れ味が続かない包丁を使い捨てする時代になってしまいました。なぜ切れないのか?

それは原材料の問題だけではなく、職人の手作業が入っていない商品が増えたきたことも影響していると考えられます。

しかし近年、良いものを長く使いたいと思われる方が増えてきたように思います。そして今、私たちにできること、それは今まで守り続けてきた伝統技術を生かし、お客様と職人とが直接繋がり、職人の手作業が入った良いものをたくさんの方に知っていただき、長く愛用していただくことだと考えています。

良く切れる包丁で料理の時間を楽しくし、楽しく作られた料理が食べる人の笑顔を作る、そんな素敵な笑顔の輪を作るお手伝いができる会社でありたいと思っています。

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美濃 英一作 青紙牛刀210mm

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